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明档生煎炉

本机特点：1.采用不锈钢机身，整体加厚，操作面板采用的指针温控表，控温更加准确，红外线**电热管，受热更均匀2.食品没有黑底和油腻，色泽和口感有明显提高；3.减少了周围油烟，不仅减少对自己的影响，也改善环境。4.本产品可烙制煎饼，烧饼、锅贴、水煎包、薄饼等食品。使用注意事项：警告：该机不得用水直接冲洗1、凡没有带插头的电源引出线，应连接到由用户在固***置上安装的至少3mm触点开距的全极断开装置上。该断开装置额定电流应大于或等于35A。

生煎制作

1、制作包坯面皮放在左手中，将馅心(20克)放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末，明档生煎炉怎么样，成生包坯。

2、煎制把平底锅置炉火上烧热，倒入花生油(50克)滑光锅面，将生包坯由外向里逐圆摆满。然后，加清水约500克，盖上锅盖，焖至水分基本收干，揭去盖，倒入花生油(100克)，加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见包子鼓起，无水气，包底金黄光亮，明档生煎炉定制，撒上芝麻和葱花，即可。

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明档生煎炉内部构造：

A、主热系统：燃 气：9寸铸铁燃烧器，由燃气开关制铁板烧温度。

电热：电磁铝板及电磁铜盘加温，由自动微电脑温控器控制铁板烧温度，升温快、恒温效果好，明档生煎炉，具有节能、环保低碳、操作简单安全。

B、保温系统：主热以外的面积就是保温系统，其温度控制在100度以下，人性化设计，避免客户好奇触摸铁板台面而带来的安全隐患。

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